蜗牛酶（Snailase）是从蜗牛的嗦囊和消化道中制备的混合酶，它含有纤维素酶，果胶酶，淀粉酶，蛋白酶等20多种酶。它可以用于酵母细胞壁的破碎，因此广泛用于细胞生物学和基因工程学的研究；可做饲料添加剂，从而提高饲料的消化率；也可用作果汁澄清，橘子脱囊衣，果酱制作等。
酵母细胞经巯基化合物处理后，悬浮于pH 5.8-7.2等渗的山梨醇溶液中，每克细胞经30-40 mg酶在37℃保温1小时即可溶解细胞壁，破壁率90%以上。

运输与保存方法

冰袋运输。2-8℃保存，有效期2年。

注意事项
1）为了您的安全和健康，请穿实验服并戴一次性手套操作。
2）本产品仅作科研用途！
 

产品应用场景和主要特点