果胶酶Y-23（Pectolyase Y-23 果胶酶Y23），来源于曲霉菌属(Aspergillus japonicus)，是一种高度纯化的浸解酶(Macerating enzyme)，含两种类型的果胶酶和浸润刺激因子，用于分解植物细胞壁，制备原生质体。

本产品为冻干粉形式，酶活性>1000 U/g。